La famiglia D’Angelo ha radicato il culto della Mozzarella di Bufala da più di 40 anni. Nel 1965, il fondatore del Caseificio D’Angelo, Pietro, ha dato inizio alla tradizione introducendosi nel mondo della mozzarella a piccoli passi: prima come trasportatore di latte, poi lavorando nei caseifici e infine avviando la propria attività casearia con l’aiuto dei figli Umberto e Giovanni.
Il percorso non è stato facile, ma grazie alla perseveranza, al coraggio e alla passione, il Caseificio D’Angelo è diventato un brand ben consolidato e operativo da quasi mezzo secolo.
La voglia di sperimentare ha portato alla creazione di un nuovo prodotto, la Mozzarella Nera di Bufala, marchio e brevetto depositato a livello internazionale.
Un prodotto innovativo, che mantiene la bontà, la freschezza e la qualità del celebre manufatto caseario, ma si differenzia per il colore nero ottenuto dal carbone vegetale attivo. Questa sostanza favorisce l’alta digeribilità e la regolarizzazione delle funzioni intestinali, rendendo la Mozzarella Nera di Bufala non solo buona ma anche leggera e facilmente digeribile.
Da subito molto apprezzata, la Mozzarella Nera di Bufala ha conquistato numerosi affezionati clienti, nonché Pizzerie, Pub, Bar e Ristoranti in tutta Italia, e anche richieste da America, Australia e Nord Europa.
La qualità della mozzarella dipende dalla materia prima: un latte di bufala di altissima qualità proveniente da allevamenti bufalini situati nell’alto casertano, vicino ai nostri caseifici a Cancello ed Arnone. La fiducia accordata ai nostri produttori di latte è costantemente sorvegliata dai responsabili del prodotto per garantire ai nostri clienti prodotti di eccellente qualità.
Il latte viene trasportato nei nostri camion cisterna e viene immediatamente lavorato dai nostri Mastri Casari al suo arrivo alla casa di produzione, senza perdere le sue proprietà organolettiche. Questo processo artigianale fa sì che la nostra mozzarella sia genuina, fresca e deliziosa al palato, fatta con le mani esperte dei nostri maestri casari.
